Flere nordjyske restauranter i spil til Michelin-stjerner

Mandag afgøres det, om Nordjylland får flere Michelin-stjerner, når den prestigefyldte guide offentliggør årets uddeling. I forvejen har regionen tre restauranter med stjerner, men flere nye navne er i spil.

Madanmelder Søren Frank fra Berlingske peger især på Restaurant Bach & Nurup i Aalborg som en af de stærkeste kandidater. Restauranten, der drives af Nadia Bach og Christian Nurup, har allerede opnået stor anerkendelse og er ifølge vurderinger i direkte spil til en stjerne.

Også Restaurant Okê på Ruths Hotel i Skagen samt Restaurant Bühlmann på Hotel Scheelsminde i Aalborg nævnes som mulige modtagere. De to steder har forskellige udfordringer, blandt andet åbningstider og stabilitet i konceptet, men vurderes stadig at have et højt gastronomisk niveau.

Ifølge Søren Frank kan årets Michelin-ceremoni, der afholdes i København, give danske restauranter en vis fordel, da fokus i højere grad er på nationale spisesteder. Samtidig forventes de eksisterende nordjyske stjernesteder Villa Vest i Lønstrup, Tri i Agger og Alimentum i Aalborg at beholde deres placering i guiden.

Særligt Bach & Nurup fremhæves for et stærkt køkken og solid erfaring, mens Ruths Hotels Okê vurderes som en stabil kandidat med potentiale, hvis driften optimeres. Bühlmann beskrives som en outsider med et svingende koncept, men med et højt kulinarisk niveau.

Faktaboks:

• Begivenhed: Michelin-guiden 2026 offentliggøres
• Tidspunkt: Mandag (sommerens første dag)
• Nordjyske Michelin-restauranter (nuværende): Villa Vest (Lønstrup), Tri (Agger), Alimentum (Aalborg)
• Kandidater til ny stjerne:
  
  
  
  • Restaurant Bach & Nurup, Aalborg
  • Restaurant Okê, Ruths Hotel, Skagen
  • Restaurant Bühlmann, Hotel Scheelsminde, Aalborg
  
  
• Madanmelder: Søren Frank, Berlingske
• Ejere Bach & Nurup: Nadia Bach og Christian Nurup
• Fokusområder i vurdering: Stabilitet, koncept og åbningstider
• Michelin-ceremoni afholdes i København